Il ne cuit jamais trop.
Le riz vaporisé est un riz soumis à un traitement à la vapeur qui fixe la couleur de la cuticule du grain au cœur du grain, d’où sa couleur dorée.
Notre riz vaporisé est un le riz à grains longs, riche en fibres et en minéraux. Il reste toujours souple et constant et ne cuit jamais trop ; nous pouvons préparer des plats une heure ou plus à l’avance, et ils restent toujours comme s’ils étaient fraîchement préparés.
Il est particulièrement recommandé de le conserver au réfrigérateur une fois cuit pour pouvoir l’utiliser plus tard.
